Unsere Geschichte
Über uns
Mehl, Wasser, Salz & viel Geduld.
48h lange Teigführung
AVM Bakery begann 2019 mit einem gebrauchten Etagenofen und einem Sauerteig-Anstellgut namens Marge. Wir backen noch genauso: keine Abkürzungen, keine Zusatzstoffe, alles von Hand geformt.
Unser Mehl kommt aus einer Steinmühle zwei Täler weiter, unsere Butter von einer Molkerei, die wir beim Namen kennen, und unsere Rezepte aus Jahren sehr früher Morgen.
300+ Brote am Tag
7 Bäcker:innen im Team
0 Konservierungsstoffe, immer